いわない前浜市場 「伝統の漁師めし・岩内鰊和次郎」は、漁師や鮮魚店の家庭で食べられていた糠ニシンのお茶漬け。糠ニシンは、糠と塩で魚本来の旨みを凝縮させた保存食で、食欲増進などのスタミナ源として親しまれてきた北海道日本海の郷土の味です。
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